El evento reunió en Las Olas Showroom de GF Victoria a 100 líderes de la industria turística en Europa
Sandra Herrera y Alberto Hernández, en representación de GF Hoteles, intervinieron en las mesas debate organizadas en GF Victoria y el ITER
La Asamblea General de la patronal Hotrec se dio cita en Las Olas Showroom de GF Victoria para reflexionar sobre los retos del turismo como son la conectividad, la sostenibilidad, la digitalización y los fondos Next Generation. El evento reunió a 100 líderes de la industria turística que representaron a 46 asociaciones nacionales de 35 países de la Unión Europea.
Sandra Herrera, directora comercial de GF Hoteles, y Alberto Hernández, segundo jefe de cocina de GF Gran Costa Adeje, intervinieron en las mesas debate organizadas en GF Victoria y el ITER.
“Nuestros compañeros y compañeras son los que llevan a cabo todos nuestros proyectos, por lo que su motivación e implicación son la clave”, destacó Sandra durante su intervención en el ITER.. Además, señaló algunas de las acciones de la cadena en materia de sostenibilidad para reducir la huella de carbono como la medición del desperdicio alimentario o la colaboración con la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Santa Cruz de Tenerife, Ashotel, y Asaga en el proyecto de economía circular. “Trabajamos día a día en estos proyectos sin olvidar que las certificaciones nos están marcando el camino”, añadió.
Por otro lado, Alberto Hernández participó en la mesa ‘El futuro de la gastronomía: tendencias’ donde destacó iniciativas importantes como la compra del producto de proximidad y la medición del desperdicio alimentario en bufé a través de la inteligencia artificial. Además, hizo hincapié en la importancia de la formación interna para trabajar en cada uno de los proyectos que se lleven a cabo en el hotel.
