Juan Carlos de León, director de operaciones de GF Hoteles, recibió este galardón en el II Congreso de F&B Hotelero celebrado en Madrid
La cocina del hotel GF Gran Costa Adeje recibió el premio Top F&B Project por su diseño, funcionalidad y prestaciones. Juan Carlos de León, director de Operaciones de GF Hoteles, fue el encargado de recoger este galardón en el marco del II Congreso de F&B Hotelero que se celebró en Madrid.
La distinción Top F&B Project pone en valor este nuevo espacio que hemos diseñado a medida para minimizar la carga de trabajo, reducir el estrés térmico asociado a las tareas de cocina, y aumentar la satisfacción y el bienestar de nuestro equipo humano.
Además, de León participó en la mesa redonda ‘La importancia del producto en la creación de la oferta de F&B’ y destacó la apuesta por los productos de proximidad y kilómetro cero. “Estos productos se consideran más saludables para el cliente, apoya el empleo y desarrollo local y reduce la huella de carbono generada durante su transporte”. También recordó la importancia de ofrecer la gastronomía como una experiencia, porque “ahora buscamos vivencias que van más allá de la degustación de alimentos, queremos que nuestra oferta culinaria se complemente con elementos como el espectáculo, el teatro, humor…”.
Juan Carlos de León, director de operaciones de GF Hoteles, en el II Congreso de F&B Hotelero
Este encuentro contó con la presencia de grandes profesionales del sector turístico y de alimentación y bebidas de nuestro país. La mesa moderada por Antonio Lloréns, F&B en Meliá Hotels International, estuvo formada por grandes profesionales del sector como María Naranjo, directora de Industria Alimentaria del ICEX; Juan Carlos de León, director de operaciones de GF Hoteles; Silvia Aguilar Vicens, F&B General Manager en Vincci Hoteles; y Ricardo Clavel, Marketing Manager Gallina Blanca Foodservice.
